不銹鋼雙層粽子花生食品殺菌鍋

在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121°環(huán)境中三分鐘失去生物活性，在100°環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121攝氏度殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。

不銹鋼雙層粽子花生食品殺菌鍋

小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種，這是根據不同的產品而定不同的殺菌方式，向肉制品必須要水浴式殺菌，只板栗殺菌鍋有

這樣才能*殺死細菌芽孢，避免細菌的二次生長。

1、小型殺菌鍋熱水循環(huán)式殺菌:板栗殺菌鍋殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，電氣兩用殺菌鍋這種方式熱分布比較均勻。高溫高壓電加熱殺菌鍋

2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，板栗殺菌鍋而是直接進蒸汽升溫，電氣兩用殺菌鍋由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分

布不是均勻。

3、小型殺菌鍋淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至

食品表面，所以小型食品高溫殺菌鍋廠家不但溫度均勻*，電氣兩用殺菌鍋而且升溫和冷卻速度迅速，電氣兩用殺菌鍋能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特

別適合軟包裝食品的殺菌。

水汽小型殺菌鍋混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用電氣兩用殺菌鍋，蒸汽直接進

入國內，真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產品的殺菌。

板栗殺菌鍋小型高溫殺菌鍋售后:我們售出的設備，一年內保修，出現(xiàn)重大質量問題造成無法修復的，公司負責更小型殺菌鍋換新設備(人為損壞除外)。超出保修

期后，我們會有償小型食品高溫殺菌鍋廠家保修設備，客戶需要支付配件的成本費和人電氣兩用殺菌鍋工費。敬請放心使用。