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松香鍋維護保養(yǎng)技巧小妙招

更新時間:2021-07-21      點擊次數(shù):681
  松香鍋維護保養(yǎng)技巧小妙招
  松香鍋是針對豬頭、豬蹄等加工工序而研發(fā)的一種專門用于融化松香的設(shè)備,加熱率分檔可調(diào),自動控溫,生產(chǎn)效率高。松香鍋夾層內(nèi)裝有電熱管、電熱偶移機導(dǎo)熱油,電控箱自動控制加熱溫度, 具有受熱面積大,熱利率高,加熱溫度容易控制等特點。松香鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造,配有加油杯、電控箱。設(shè)備美觀,安裝容易、操作方便,絕緣性能可靠。如果松香鍋使用頻率高,要定期更換導(dǎo)熱油,清洗加熱管,有利于提高加熱效率;注意觀察油位,發(fā)生質(zhì)量事故。
  該松香鍋所采用的是電加熱管加熱,經(jīng)過導(dǎo)熱油傳給鍋體,并且熱效率比較的高,并且保溫層是采用硅酸鋁保溫,并且松香鍋的保溫效果比較的好,也不燙手。
  1、松香鍋要經(jīng)常檢查設(shè)備零件的完整性和各部件鏈接潤滑有是否充足,潤滑油不足應(yīng)立即補充,對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查,如果有故障要及時調(diào)換或修理。
  2、使用前必須先加兌物料的溶液,再輸入物料,開動攪拌器,然后開啟電熱電源,以便達到工藝所需溫度。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源,關(guān)攪拌器,加工結(jié)束后,夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,然后用0~50℃堿水在容器內(nèi)壁清洗,并用清水沖洗,特別鍋內(nèi)無物料既空鍋情況下,不得開啟電熱電源,特別注意使用溫度,不得超過定額工作溫度200℃。正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。松香鍋導(dǎo)熱油每使用20鍋,應(yīng)換油一次,每使用一個月應(yīng)把油放完,以免影響導(dǎo)熱效果。

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